……. oppure come riconoscere un olio di oliva  extravergine di alta qualità.

L’assaggiatore di olio oliva è una nuova professione tra passione e lavoro. Per qualificazione di un olio, l’assaggio (analisi organolettica) è molto importante. L’assaggiatore ricerca se olio ha qualità o comporta alcuni difetti. Alla fine della degustazione l’olio sarà classificato in una delle seguenti categorie:

   - Extravergine

   - Vergine

   - Lampante

Congratulazioni ad ALESSIO che ha frequentato tutti i corsi necessari con successo per diventare assaggiatore ufficiale di olio d’oliva per la regione Puglia. Sulla vostra prossima visita, sarà molto lieto di mostravi e spiegarvi tutti i segreti sulla degustazione dell’olio. Ci vediamo presto.