..... et sa legende.

La Zeppola di San Giuseppe est l’une des pâtisseries les plus fameuses de toute l’Italie. Le 19 mars, le jour de Saint Joseph et de la fête des Pères, les Zeppole sont préparées dans toute l’Italie – en particulier dans le Sud. Il s’agit d’une pâtisserie typique de Naples, frites ou cuites au four, une pâte remplie d’un crème pâtissière dense, douce et parfumée. Pour finir, la Zeppola est couronnée d’une cerise. Il existe une très belle légende sur l’origine des Zeppole di San Giuseppe, qui raconte comment sont nées ses friandises.

Il était une fois un menuisier qui fut assis sur le seuil de son atelier en train de fabriquer une chaise. A ses côtés, son enfant joua avec des copeaux de bois. Le soleil fut sur le point de se coucher quand un vieux mendiant passa à côté de l’atelier, il sembla très fatigué et affamé. En se mettant à genoux il demanda : « S’il vous plaît, donnez mois quelque chose à manger et à boire ». Le menuisier s’éleva, posa ses outils et aida le mendiant à se remettre sur pieds. Puis il l’accompagna dans son atelier et le fit allonger sur un tapis. « Repose-toi un peu » il lui dit en lui donnant une carafe d’eau fraiche. « Malheureusement je n’ai rien d’autre à te donner. Nous avons fini tout notre pain ; mais ma femme sera bientôt à la maison et nous prépara une bonne soupe. Si tu veux, tu peux rester et manger avec nous ». Le mendiant but avec avidité l’eau et remercia le menuisier pour sa courtoisie. « Je ne peux pas m’arrêter. Je dois me remettre en route. Mais ne t’inquiète pas : tu as fait tellement pour moi. Je peux savoir quel est ton nom ? Ce soir je prierai aussi pour toi ». Le menuisier répondra : « Mon nom est Joseph ». En soupirant tristement il accompagna le vieux mendiant dehors de son atelier. Il aurait tant voulu lui offrir quelque chose de plus. Dehors, son regard se posa sur l’enfant qui fut encore en train de jouer à côté de l’entrée. Quelle fut la merveille de Joseph quand il aperçut que les copeaux en bois au pied de l’enfant se furent transformés en une pâte parfumée recouverte de miel qui sembla à peine sortie du four. Jésus – qui fut le nom de l’enfant – sourit au mendiant et puis lui donna avec délicatesse une de ces douceurs.