Les Olives sont récoltées à l’aide d’un bras mécanique qui secoue les branches de l’arbre et qui fait tomber les olives sur une bâche.

Pour obtenir une « Huile Extra-Vierge », les olives ne doivent pas toucher le sol et doivent être pressées à une température de 27 degrés dans les 24 heures qui suivent la récolte. Notre Huile d’olive extra-vierge “LA COLOMBA D’ORO” est désormais à votre disposition pour la vente. Pour plus de renseignements n’hésitez pas à nous contacter.